ひだまり

 

大好きな紅茶・お花・ 日々の中のほっ♪とタイムを綴ります。

★☆ エッグスクラット♪ 再び! & ガスト・エッグスクラット♪ ☆★ 

ロス発 話題の朝食
「エッグスクラット」♪

再び作ってみました☆
エッグスクラット 再び
と言いますのも
優れもの?との出会いがありましたので(^-^)
優れもの発見!
その名も
カルビ-ポテトの「ポテトサラダできちゃいます」
ポテトサラダできちゃいます
薄いフレ-ク状になっており1袋35グラム入り・・・
熱湯を加えるだけ
随分以前にも
同じ様な仕様の マッシュポテトを使った覚えがありますが
違和感感じる臭いが気になり 一度使っただけで・・・NG!
この「ポテトサラダできちゃいます」は
120mlの熱湯を加えるだけでほくほくマッシュ! 
ジャガイモの甘味感じられ・・・なかなか美味しい♪
牛乳がない!
塩・ナツメグ・黒胡椒・ 卵・仕上げのパセリ
今日は無塩バタ-(15g)を少し控えて クロテッドクリ-ムを加えて見ました♪
あれ?! 牛乳を脇に置いたのに 画像に仲間はずれ^^;
牛乳は40ccです♪
エッグスクラット 再び
マッシュポテトを器に入れ 窪みを作り玉子を割り入れ
ラップをし蒸らし10分目安で  出来上がり~♪
「ポテトサラダできちゃいます」があれば
簡単! 時間短縮!!
美味しく作れますので・・・  と言っても
カルビ-の回し者では決してありません(^_-)

でも
よろしければ 是非作って 味わって見て下さい! 
そして明けて・・・
夫の車の点検に出掛けての帰路
ガスト・モ-ニング
ガスト・モ-ニングで「エッグスクラット」との出会い!

マッシュポテトの味わいはとってもシンプル♪
添えられたパンに粉チ-ズが振りかけられておりました。
このプレ-トで599円税抜き価格 う-ん!
妥当価格?? 

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Posted on 2015/03/13 Fri. 01:04 [edit]  /  TB: 0  /  CM: 4

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★☆ 次なる朝食ブ-ム?エッグスラット☆ ☆★ 

パンケ-キ エッグベネディクト・・・など 

アメリカ発の朝食ブ-ムが続いておりますが
次なる朝食としてLAで大人気の「エッグスラット」が
今日本でも除々に注目され 
朝食グルメとして密かなブ-ムが広がりつつあるのだとか・・・
朝のTVで紹介されておりました♪
エッグスラット朝食
とってもシンプルで 作り方も簡単!
大好きなジャガイモが材料ということで 作ってみました☆
エッグスラット材料
材料一人分は
ジャガイモ1個  卵 1個
牛乳 40㏄ 無塩バタ-15㌘ 塩少々 胡椒少々 ナツメグ適量
パセリ 適量
マッシュポテト
ジャガイモは茹でてマッシュポテトに・・・

マッシュポテトに中に 牛乳・無塩バタ-・塩・胡椒・ナツメグを混ぜ込みます。
マッシュポテトを耐熱瓶に七分目ほど詰め 
真ん中に卵が収まりやすい様に窪みを作り 生卵をのせてラップ!

沸騰したお湯で10分目安で卵を半熟に仕上げることがポイント!
エッグスラット ソ-ス 2
パセリをトッピングして出来上がり!

とろり!半熟卵と マッシュポテトを混ぜながらそのまま・・・
バケットにのせたりして味わうのだそうですが

私にはちょっと懐かしい味わいに感じました♪
(多分マッシュしたジャガイモの味が大好きだから・・・)
バケットは切らせておりましたので フル-ツブレッド
バジルソ-ス・トマトソ-スを添え
  少し違った風味も味わいます。

上目黒・La provence cafeのシェフのレシピでしたが
既にたくさんの方が マヨネ-ズ 溶けるチ-ズなど+して
ご自分なりのレシピで味わってお出での様です(クックパット等)
2 ラプロバンスカフェ
ちょっと検索
こちらは 
La pyovence cafeのお店で提供されておりますエッグスラット
(多分 950円・・・)
遠路エッグスラット目的で来店される方も
増えているそうです♪
でも本当に簡単に作れますので
心惹かれましたら 是非ご自分で挑戦を(^_-)
(って 火付け役の片棒担ぎ ^^; )

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Posted on 2015/02/12 Thu. 05:20 [edit]  /  TB: 0  /  CM: 8

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★☆ 我が家のXmas・忘年会☆シェモアで♪ ☆★ 

Xmas飾りのお片づけもおわり
夫も仕事納めになった夜・・・
シェモア 於 Xmas 忘年会を兼ねてのゆったり食事♪

まずは
1 オ-ドブル
アミュ-ズ・ブッシュから・・・
今年も 牡蠣の洋風茶碗蒸し♪
ハ-フワイン
珍しく?! ハ-フワインもお願い致しました(^_-)
2 オ-ドブル
オ-ドブル カモのテリ-ヌ
3 オ-ドブル
オ-ドブル イカの中にクスクス入り♪
サラダ
サラダ  シェモアさんのお野菜はどれも新鮮 美味しいで人気デス♪
ス-プ
ス-プは 紫芋のポタ-ジュ 
ポタ-ジュなのに と~ても軽い味わい・・・
お魚
お魚 すずきのポアレ
お口直し
ソルベ  巨峰シャ-ベット
和風ソ-スでステ-キ
お肉 和風ソ-スでウェルダン^^;
デザ-ト
デザ-ト 
コ-ヒ-
コ-ヒ- で END

サ-ブは少しアップ!で・・・とお願い致しましたが二時間!
(車にあの方が 待つ ワン!で)
ゆったり美味しいを満喫出来ました・・・♪

押しつまった年内の夜 もしや私達だけ?と思っておりましたが
男の子二人連れのお若いファミリ-のテ-ブルが一つ・・・
とてもリラックスム-ドの雰囲気でのサ-ブのご様子したので ご親戚?
お聞きしましたら 
何と パパが独身の頃からお店にお伺いしており
結婚後は奥様と 子供さん誕生後は 家族のお誕生日毎に
遠路 群馬の西の端 下仁田からのお出掛けなのだとか

この夜は
お兄ちゃん(小2 くらい?)のお誕生日のお食事だった様でした。
退店時「次は4月ネ♪(ママのお誕生日)」と・・・
シェモアのお店を伝えるのに 私まで何だかほっ♪の嬉しいお話でした☆

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Posted on 2014/12/29 Mon. 06:09 [edit]  /  TB: 0  /  CM: 6

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★☆  遅れ遅れの! バ-スデイディナ-  ☆★ 

お誕生日をお祝いしてもらうのも・・・最近はやや戸惑いも^^;
ですが
理由つけないと 
夫とディナ-に出掛ける機会も激減
誕生日は三月早々なので 大分遅くなりましたが
週明け夜に
「シェモア」でお世話になりました
シェモア
お料理アップ見て頂く事も 少し迷ったのですが
よろしければサラッとm(_ _)m

「オ-ドブル」1
オ-ドブル 1
洋風茶碗蒸しは 蛤&アスパラ
オ-ドブル 2
オ-ドブル 2
スモ-クサ-モンのアボカド巻き
オ-ドブル 3
オ-ドブル 3
イカの詰め物
キノコ・チ-ズなど入った 温かいオ-ドブルです。

ス-プは
白インゲンのス-プ
白インゲン
インゲン豆の香りが どこか春
お魚は
お魚・真鯛カニソ-ス
真鯛 カニソ-スがあっさり真鯛に濃厚さ+の味わいでした
グラニテは
グラニテ・柚子
すっきり 爽やか柚子シャ-ベット
サラダ
サラダ
シェモアさんの「野菜」は
全て「野菜本来のお味」を感じます
お肉は
ステ-キ
ヒレステ-キ
苦手な私は ウエルダンにハ-ドを付けそう^^;
付け合わせのお野菜「紫芋・お豆」はほんのり塩味
2 テ-ブル
シュガ-ポット・一輪挿しのお花の影に惹かれての 
デザ-ト&コ-ヒ-
デザ-ト
コ-ヒ-
マスカルポ-ネのアイスが
と~っても美味しかったデス
で終了の筈ですが・・・
サプライズ
バ-スデイケ-キ
シェフからのお心遣い
「バ-スデイケ-キ」のプレゼント明るくお茶目な奥様の美声と
他のテ-ブルのお客様も一緒に唄って下さり
何とも気恥ずかしさばかり
(尚・キャンドルの数はこのシチエ-ションには関係ありません^^;)

BOX用意して頂きお持ち帰りさせて頂きました・・・
でも・・・でも・・・
この所のカロリ-オ-バ-で律儀な比例値(>_<)
少し自粛要請発令中
頂きた~い
どうする

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Posted on 2014/03/26 Wed. 05:07 [edit]  /  TB: 0  /  CM: 12

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プチ 自慢 !♪ 

思い描く「紅茶講座」の
受講もままならない ある意味 長閑な環境に生活する中・・・

「プチ 自慢

北海道・十勝 中札内(なかさつない)発
全国唯一 搾ったままの無殺菌生乳

あの 「想いやり生乳」が購入出来るのです

牛乳


一般に販売されている牛乳は 
成分無調整「低温殺菌牛乳」だとしても 「加熱」されていることには違いなく・・・

その味わいの違いは 歴然
(きっと
味わい 風味の違いを実践された方もお出でかと

毎週水曜日 「想いやり生乳」が 
とても小さなこだわりの個人ス-パ-に入荷。

720㍉㍑・1本から購入可  これ・・・
ちょこっと「自慢」出来る事だと思いますが




アレンジ

生乳購入に出掛け
生花コ-ナ-で素敵なを発見

黄色味帯びた 
爽やか・清々しさのグリ-ンの中 どこかシャキと男前

「ジャンヌダルク」とのネ-ミングにも心惹かれ

グリ-ン系でアレンジしてみました
「麦の穂」が
まだ遠いでしょう・・・春を
少しだけ届けてくれました

 

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Posted on 2012/02/15 Wed. 15:45 [edit]  /  TB: 0  /  CM: 5

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