ひだまり

 

大好きな紅茶・お花・ 日々の中のほっ♪とタイムを綴ります。

★☆ 紅茶セミナ-・ 紅茶とお菓子の相性を探る☆ & 珈琲館モ-ニング♪ ☆★ 

二月 最終日曜日
前橋まで 久々のお出掛けは「紅茶セミナ-」でした
まだ山会場脇の残雪
残雪
一週間過ぎるのに 四階からの景色も・・・まだこんな感じデス^^;
四階から・・・
二週連続の 記録的な大雪のため
参加される方の中にも ご自分の予定変更止むなく
少数の受講となりました

テ-マは「紅茶とサイドフ-ズのペアリング」

お菓子の始まりとして
日本では・・・
★垂仁天皇の頃
天皇の命を受け 
「田道間守(タジマモリ)」が「常世国(トコヨノクニ)」(現 中国南部からインド方面)から持ち帰ったのが
「非時香具菓(トキジクノカグノコノミ)=木の実・果物であった
有史初期は木の実・果物をお菓子として味わっており・・・
「田道間守」は菓祖神社に奉られているそうです。

★奈良時代になり
遣唐使により大陸との往来が盛んになり「唐菓子(カラクダモノ)」「果餅(カヘイ)」の製法が伝わり

糖菓子製法が開始 
茶の湯の発展と共に
現在のお菓子の源流が出来上がる

★西洋のお菓子の発展は「修道院」・・・から
神に捧げるための捧げ物から発祥
等・・・
簡単なお話をお聞きした後
紅茶五種
ダ-ジリン・キ-マン・アッサム(ミルクティ-)・ア-ルグレイ・ヌワラエリア
用意されたお菓子は
サイドフ-ド9種
カステラ・羊羹・醤油煎餅・黒糖かりんとう
スコ-ン(ジャム付き)フル-ツケ-キ・バタ-ビスケット・チョコレ-ト・チ-ズケ-キ
の9種との相性を確認致しました

用意された お菓子の好み 手作り・・・またメ-カ-による風味の違いとかもあり・・・
難しいところではあると思いますが

私の感覚では・・・
紅茶の渋みがまず際立ち その後にお菓子の風味のみ残る
「醤油煎餅」が全てにそんな印象

「黒糖かりんとう」もヌワラエリアのみでセ-フ
ダ-ジリンは緑茶風味に近いと言われますが
今回の和菓子とのマッチは何故か微妙・・・

一番良い味わいに感じましたのは
アッサム(ミルク)とカステラ
アッサム(ミルク)とスコ-ン(ジャム付き)でした
(紅茶の画像なく・・・m(_ _)m)
たっぷり五種の紅茶頂き・・・
もう参った状態^^;

久々の外出で 嬉しくてつい
止めておくべきでしたが
セミナ-会場向かう前に・・・
「珈琲館」モ-ニングに寄ってしまった 反省
珈琲館モ-ニング
150円「ト-スト・スクランブル」&
「ルワンダ ブルボン」
ルワンダブルボン
が・・・メニュ-にあるルワンダブルボンの味わいの説明に???納得出来ず
「手摘みスペシャルティ-コ-ヒ-・芳醇でスパイシ- 柑橘系のフレッシュな香り
なのに
焦げた香りの印象しか実感出来ない^^;
二杯目注文してまで確認

二週間続けての大雪騒動の反動か
カウンタ-しか空席無いほどの混雑
珈琲の淹れ方もせかせか・・・ながら・・・^^;

150円モ-ニングのお安さで 
500円の珈琲の味わいは許されるのかナ
混雑の折は 
美味しい「珈琲」は期待せずに
それでも良かったら是非(^_-)  
そんな無駄な確認で・・・余計に辛い夕食になりました 

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Posted on 2014/02/24 Mon. 05:07 [edit]  /  TB: 0  /  CM: 6

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コメント

おはようございます。

もう、オードリーさんのおうち回りは、道路だいじょうぶになったのですね。
よかった・・・

紅茶とお菓子との取り合わせ。。。
楽しそうですね〜
マッチングを無視して良いなら、フルーツケーキがおいしそうです。

コーヒー。。。
昨日ホテルで飲みましたが、とてつもなくおいしくなかったです。
ぬるい、うすい、高い・・・
三重苦でした。

今日は11月の日曜出勤分の代休です。
サイクリングに行ってきます〜

あにゃも #1zy/x5P2 | URL | 2014/02/24 06:13 - edit

オードリーさん おはようございます。

久々の外出は やっぱり 寄り道したくなりますよね。


醤油せんべいは やっぱり日本茶かな?

雪 まだまだありますね。

木曜日は気温も上がります。

融けるといいですね。

土曜日から 3月です。

楽しみに待ちわびます。

ラブママ #- | URL | 2014/02/24 06:36 - edit

あにゃもさん

お早うございますi-185

> もう、オードリーさんのおうち回りは、道路だいじょうぶになったのですね。
> よかった・・・
所々車線に盛り上がった雪はありますが
お陰様でまずまず・・・(*^_^*)

> 紅茶とお菓子との取り合わせ。。。
> 楽しそうですね〜
> マッチングを無視して良いなら、フルーツケーキがおいしそうです。
内緒の話・・・
スコ-ン以外 市販のお菓子達で
風味も甘さも強く
紅茶の味わいを消してしまっていた・・・感想・・・
フル-ツケ-キも相当強い味わいでした^^;

> コーヒー。。。
> 昨日ホテルで飲みましたが、とてつもなくおいしくなかったです。
> ぬるい、うすい、高い・・・
> 三重苦でした。
(^_-)
朝一 コメントして参りましたi-185
ルワンダ
香りもなくただただ焦げた様な味わいのみ
コ-ヒ-も丁寧な淹れ方の必要性 実感i-199
800円で ぬるい・うすいは酷いですねi-238

> 今日は11月の日曜出勤分の代休です。
> サイクリングに行ってきます〜
良かったですねi-195
楽しめます様にv-22
またパンのお土産たくさんでしょうか(笑)

お気をつけて~i-185

田舎のオ-ドリ- #- | URL | 2014/02/24 08:31 - edit

ラブママさん

お早うございますi-165

> 久々の外出は やっぱり 寄り道したくなりますよね。
十日振りの外出i-194
ついつい 寄り道の心i-184
でも・・・^^;

> 醤油せんべいは やっぱり日本茶かな?
お醤油の風味がとっても強くて
どの紅茶も味わい消されておりましたi-181

> 雪 まだまだありますね。
時々車線にしゃしゃり出ており
中央線から右に出てしまう場所もあり
気を遣いながらの走行・・・
もう少し ですi-197

> 木曜日は気温も上がります。
> 融けるといいですね。
心から願いますi-80

> 土曜日から 3月です。
> 楽しみに待ちわびます。
弥生 三月の響きe-291
春を感じさせてくれますよネi-194

今日もお元気で自分ドンマイi-199
良い一日を~v-22

田舎のオ-ドリ- #- | URL | 2014/02/24 08:38 - edit

こんにちは♪

この山は榛名ですね(^-^)
私は高崎出身なので、この風景懐かしくっていいなあ☆
そちらも雪がたくさん降りましたね@@

春 #- | URL | 2014/02/24 11:21 - edit

春さん

今日は~i-185

> この山は榛名ですね(^-^)
前橋
県庁付近からの「榛名山」ですi-185

> 私は高崎出身なので、この風景懐かしくっていいなあ☆
> そちらも雪がたくさん降りましたね@@
春さんは故郷高崎なのですよね(*^_^*)
離れ住むと
きっと懐かしく思われることでしょうi-189
私も 移り変わる山の姿に
日々季節を感じて 愉しませてもらっております(*^_^*)
信じられない程の 大雪i-199
未だに道路は雪掻きの雪山で通り難い状況です^^;

春さんの健康管理
素晴らしいですねi-189
これからもナイスボディi-189維持をv-22

田舎のオ-ドリ- #- | URL | 2014/02/24 15:21 - edit

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